FABIAN MARTIN, @FabianMartinBcn 

Hoy cambiamos un poco de registro y vamos a ir a una pizzería, pero amigos, no a una cualquiera, nos vamos a la de FABIAN MARTIN, el laureado como mejor pizzero del mundo y consolidado desde hace años en su restaurante de Llivia, ha aterrizado en Barcelona con el FABIAN BARCELONA sito en Vía Layetana, 71 esquina Fontanella.

En un local moderno con excelentes vistas y buen servicio al frente del cual está Fabián. Nos encontramos en un restaurante apto para todos los bolsillos ya que encontramos pizzas tradicionales de todos conocidos, que van de 8 euros la más barata a 14 euros la mas cara, y en otro registro están las creaciones de Fabián (calçone de bolets, pizza de flores, de oro comestible -con la que ganó el premio a la mejor pizza en Nueva York-, la de foie, la de trufa blanca o negra,..) que pueden llegar a los 50 euros. Los entrantes suaves, a recomendar el tartar de tomate, pero recomendamos centrarnos en degustar lo que le ha hecho referencia en la restauración mundial, las pizzas.

Insistimos, recomendable y para todos los bolsillos.

Os apuntamos el teléfono 93.301.47.48 y la dirección web www.fabian-martin.com

http://chavarriagastronome.blogspot.com/2010/02/fabian-barcelona.html