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Entrevista a Fabián en 7 díes de El 9 TV
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Entrevista realizada a Fabián en Canal Barça
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Pizza Tropical
Al añadir la piña al final se consigue conservar su textura y jugosidad; además, aporta un contraste frío/caliente muy apetecible. También podéis utilizar otra fruta tropical, como mango o papaya.
 Pizza Tropical 538.12 Kb
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Masa de pizza para celíacos
En un bol, poner la harina Mientras tanto, deshacer la levadura con el agua y luego mezclar con la harina unos 6 minutos. Añadir la sal y mezclar durante 2 minutos, Finalmente, echar el aceite de oliva y mezclar 2 minutos más.
Masa Celiacos 672.83 Kb
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Al gusto exótico de esta singular pizza se une la originalidad (y la diversión) de comer con palillos, a la manera oriental, Si os gusta el jengibre, añadir una pizca al final.
japopizza 489.10 Kb
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¿Por qué una pizza no puede beberse? La idea me la sugirió Toni Botella, maestro de la cocina al vacío en España.
INGREDIENTES
20 g de masa de pizza
40 g de salsa de tomate
10 g de espuma de mozzarella
1 grisini de albahaca
20 g de queso parmesano
40 ml de agua
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Fabián Martín en el evento en que Adrià, Ruscalleda y Roca dieron la alternativa a la nueva generación.